Mananca vinete

postat de Administrator, in Sanatate

Chiar daca vara este pe sfarsite, vinetele se gasesc inca din belsug pe tarabele din piete. Cu cat culoarea vinetei este mai inchisa la culoare, cu atat contine mai multi antioxidanti, si anume anthocianine (nasunina). Oamenii de stiinta au reusit sa le izoleze si sa identifice activitatea lor antioxidanta, in principal sa protejeze membrana celulelor creierului. De asemenea, vanata contine o varietate mare de nutrienti si anume (la 80 gr. cantitate de vinete): - fibre 11% - mangan 10% - molibden 5.4% - potasiu 5.3% - folati 4.5% - vitamina K 3.5% - cupru 3.5% - vitamina B6 3.5% - triptofan 3.1% ...