Prajitura Snickers

Moderator: Administrator

Prajitura Snickers

Postby FELIS » Thu Jan 12, 2012 11:22 pm

De mult mi-am propus sa fac aceasta prajitura si am reusit de Revelion... Am luat reteta de pe blogul Laurei Sava
Pot sa va zic insa ca am avut mari emotii... Foile coapte mi-au iesit tari si ma si vedeam aruncandu-le la gunoi... Am continuat insa pana la asamblare si nu va pot descrie ce succes a avut... Bine... le-am gustat si eu ... si chiar sunt bine denumite snickers... Ma asteptam sa fie tari sa imi ramana dintii in ele... da de unde: fff bune exact cum trebuiau sa fie...
Reteta Laurei:

Ingrediente:

Foile:
- 8 albusuri
- 300 gr. zahar ( 17-18 linguri)
- 400 gr. nuca macinata
- 4 linguri faina
- 3 linguri cacao
- jumatate plic praf de copt
Crema:
- 8 galbenusuri
- 1 ou intreg
- 3 linguri cacao
- 250 gr. zahar
- 4 linguri lapte (caldut)
- 250 g. unt
- 100 gr. ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Foile:
Separati ouale; bateti bine albusurile cu cele 300 g. zahar, de preferinta intr-un vas de sticla (perfect curat/uscat)
Adaugati faina amestecata cu praf de copt, cacaua si nuca pisata peste spuma obtinuta.
Amestecati totul si impartiti compozitia rezultata in 3 boluri de aceeasi marime (pentru ca foile sa fie egale). Coaceti, pe rand, trei foi.
Fiecare foaie se tine cca. 15 minute (nu mai mult) la 170 grade C.
Crema:
Se pun intr-o craticioara galbenusurile, oul intreg, cacaua, zaharul si laptele. Se aseaza la bain-marie (pe aburi) si se amesteca totul bine, pentru cca. 20 de minute.
Se adauga apoi ciocolata rupta in bucatele si se tine pe foc pana se topeste.
Se adauga untul rece (din frigider) in crema fierbinte; compozitia rezultata se amesteca pana cand se incorporeaza untul. Asta ar fi prima varianta
...a doua suna cam asa: se adauga in crema (racita) untul lasat la temperatura camerei si, la fel, se amesteca bine pana cand untul e bine incorporat cremei.

Se imparte crema in trei parti egale, exact ca si la foi, si se cladeste prajitura, astfel: o foaie-un rand de crema, din nou o foaie, din nou crema
Se lasa la frigider pentru minim o ora, dupa care puteti sa o portionati, dar cel mai bine e sa o lasati o noapte intreaga la frigider ;)
Presarati bucatele de nuca deasupra.

Aici sunt 3 bucati de prajituri in diferite stadii. De la stanga la dreapta: prima de la stanga a fost taiata si lasata la frigider, asa, taiata bucati; cea din mijloc, taiata a fost lasta in bucatarie mai multe ore, iar cea din dreapta este proaspat taiata din prajitura abia scoasa de la frigider. Deci lasata afara taiata, nu mai are aspect atat de compact si crema devine mai moale. in orice forma insa, garantat este delicioasa....
Attachments
Picture 244.JPG
Picture 244.JPG (129,9 KiB) Viewed 2389 times
User avatar
FELIS
 
Posts: 1690
Joined: Mon Dec 07, 2009 12:36 am
Location: Bucuresti

Re: Prajitura Snickers

Postby FELIS » Thu Jan 12, 2012 11:32 pm

Si imagini din timpul prepararii blatului
Attachments
Picture 014.JPG
Picture 014.JPG (150,11 KiB) Viewed 2385 times
Picture 017.JPG
Picture 017.JPG (140,87 KiB) Viewed 2385 times
Picture 019.JPG
Picture 019.JPG (142,85 KiB) Viewed 2385 times
Picture 021.JPG
Picture 021.JPG (134,39 KiB) Viewed 2385 times
User avatar
FELIS
 
Posts: 1690
Joined: Mon Dec 07, 2009 12:36 am
Location: Bucuresti

Re: Prajitura Snickers

Postby FELIS » Thu Jan 12, 2012 11:37 pm

Alte imagini
Attachments
Snickers.png
Snickers.png (369,17 KiB) Viewed 2383 times
Picture 033.JPG
Picture 033.JPG (142,49 KiB) Viewed 2383 times
Picture 035.JPG
Picture 035.JPG (125,97 KiB) Viewed 2383 times
Picture 112.JPG
Picture 112.JPG (135,65 KiB) Viewed 2383 times
Picture 115.JPG
Picture 115.JPG (169,7 KiB) Viewed 2383 times
User avatar
FELIS
 
Posts: 1690
Joined: Mon Dec 07, 2009 12:36 am
Location: Bucuresti

Re: Prajitura Snickers

Postby Happy » Fri Jan 13, 2012 7:32 am

Vai ce minune si bunaciune de prajitura :-o =p~ =p~ =p~ Arata foarte bine! :ymapplause: Neaparat o voi face, dar te rog sa-mi spui ce dimensiuni are tava :-*
User avatar
Happy
 
Posts: 3703
Joined: Tue Dec 15, 2009 1:43 am
Location: Jos in Aussie

Re: Prajitura Snickers

Postby Micul » Fri Jan 13, 2012 10:30 am

Arata excelent si cred ca e tare, tare buna.
Micul in bucatarie

" Imposibilul se rezolva imediat, pentru minuni e nevoie de ceva mai mult timp ".
User avatar
Micul
 
Posts: 5216
Joined: Mon Dec 07, 2009 11:32 am
Location: Targu Mures

Re: Prajitura Snickers

Postby alynusa » Fri Jan 13, 2012 10:42 am

Super prajitura!am salivat la ea si pe blogul tau =p~
User avatar
alynusa
 
Posts: 3607
Joined: Sun Dec 20, 2009 8:42 pm

Re: Prajitura Snickers

Postby FELIS » Fri Jan 13, 2012 7:31 pm

Happy wrote:Vai ce minune si bunaciune de prajitura :-o =p~ =p~ =p~ Arata foarte bine! :ymapplause: Neaparat o voi face, dar te rog sa-mi spui ce dimensiuni are tava :-*


Happy, Micul, Alynusa... :ymhug: multumesc frumos..

Happy... tava are 26/36 cm :x
User avatar
FELIS
 
Posts: 1690
Joined: Mon Dec 07, 2009 12:36 am
Location: Bucuresti

Re: Prajitura Snickers

Postby Happy » Sat Jan 14, 2012 8:33 am

Multumes Felis, o sa masor tavile mele sa vaz care se potriveste :)
User avatar
Happy
 
Posts: 3703
Joined: Tue Dec 15, 2009 1:43 am
Location: Jos in Aussie

Re: Prajitura Snickers

Postby FELIS » Sun Jan 15, 2012 1:29 am

Happy wrote:Multumes Felis, o sa masor tavile mele sa vaz care se potriveste :)


Happy.. scuze ca te-am indus in eroare... am masurat cu o ruleta si am pus rezultatul final... adica exteriorul cu tot cu margini... Pe interior are 24/34... Sa nu faci in tava mai mare ca nu iti ajunge compozitia!... Mai mica chiar poate sa fie cu 2-3 cm... E recomandat!...
User avatar
FELIS
 
Posts: 1690
Joined: Mon Dec 07, 2009 12:36 am
Location: Bucuresti

Re: Prajitura Snickers

Postby ela » Sun Jan 15, 2012 9:33 am

arata tare bine si noua ne place
Ela
User avatar
ela
 
Posts: 1174
Joined: Tue Dec 08, 2009 4:59 pm

Re: Prajitura Snickers

Postby FELIS » Sun Jan 15, 2012 7:55 pm

Multumesc Ela... :x
User avatar
FELIS
 
Posts: 1690
Joined: Mon Dec 07, 2009 12:36 am
Location: Bucuresti

Re: Prajitura Snickers

Postby Happy » Mon Jan 16, 2012 3:49 am

Multumesc Felis :-*
User avatar
Happy
 
Posts: 3703
Joined: Tue Dec 15, 2009 1:43 am
Location: Jos in Aussie

Re: Prajitura Snickers

Postby FELIS » Mon Jan 16, 2012 11:29 pm

Happy wrote:Multumesc Felis :-*


:x
User avatar
FELIS
 
Posts: 1690
Joined: Mon Dec 07, 2009 12:36 am
Location: Bucuresti

Re: Prajitura Snickers

Postby Administrator » Thu Jan 19, 2012 11:56 am

mmm...delicioasa este :-bd
User avatar
Administrator
Site Admin
 
Posts: 9387
Joined: Wed Dec 02, 2009 6:50 pm

Re: Prajitura Snickers

Postby anasia » Fri Jan 20, 2012 4:17 pm

foarte bine arata!
User avatar
anasia
 
Posts: 1950
Joined: Sun Dec 06, 2009 8:04 pm
Location: Bucuresti

Re: Prajitura Snickers

Postby FELIS » Sat Jan 21, 2012 10:39 am

Monica, Anasia... multumesc frumos!.. :x
User avatar
FELIS
 
Posts: 1690
Joined: Mon Dec 07, 2009 12:36 am
Location: Bucuresti

Re: Prajitura Snickers

Postby Claudia74 » Fri Jan 27, 2012 3:24 pm

extrem de delicioasaaaaaa =p~ =p~ :-bd :ymdaydream:
BANATULE COLT DE RAI

'Daca stai sa judeci oamenii numai ai timp sa-i iubesti' Maica Tereza
User avatar
Claudia74
 
Posts: 4072
Joined: Sun Dec 06, 2009 10:11 am
Location: Germania

Re: Prajitura Snickers

Postby FELIS » Sun Jan 29, 2012 2:05 pm

Claudia74 wrote:extrem de delicioasaaaaaa =p~ =p~ :-bd :ymdaydream:


:ymhug: multumesc Clau!!... :x
User avatar
FELIS
 
Posts: 1690
Joined: Mon Dec 07, 2009 12:36 am
Location: Bucuresti

Re: Prajitura Snickers

Postby MihaelaT » Tue May 14, 2013 4:00 pm

Apar şi eu cu altă variantă de Snikers. :D
Image
Aceasta prajitura am mai facut-o in urma cu vreo 2-3 ani, dar dupa o alta reteta si nu m-a incantat pentru ca era cu o crema facuta cu budinca de vanilie in locul ciocolatei albe si era molicica), dar înainte de Crăciun am dat o cautare si am gasit reteta aceasta aici.
Blat
Ingrediente: 7 albusuri, 7 linguri de zahar, 200 g nuca macinata, 4 linguri faina. Eu nu am pus praf de copt ca-n ultima vreme nu-l prea folosesc la prajituri decat daca-i necesar.
Albusurile se spumeaza, se adauga zaharul pe rand si nuca amestecata cu faina. Compozitia se toarna intr-o tava potrivita, tapetata cu hartie de copt si se coace, in cuptorul preincalzit, la foc mic timp de 20-30 minute (depinde de aragaz). Se incearca cu o scobitoare.
Image
Glazura 1
200 g ciocolata alba, 2 linguri de ulei.
Aici am "buctat" un pic cand am topit ciocolata pe aburi ca era sa dea in fierbere si am mai dres-o cu putina ciocolata sau o fi fost de la ulei ca atunci cand l-am pus s-a strans, parca se branzea. Graba strica treaba.:(
Ciocolata se topieste pe aburi cu 2 linguri de ulei si se toarna peste blat dupa care se da la frigider sa se intareasca ciocolata. Data viitoare voi topi doar ciocolata fara ulei.
Image
Crema
12 linguri de zahar, 7 galbenusuri, 200 g unt, 200 grame alune (eu am pus 170 pentru ca atat avea punga de alune nesarate Mogyi).
Topim 10 linguri de zahar fara sa-l ardem, adaugam untul taiat cubulete si lasam sa fiarba pana se leaga bine. Amestecam galbenusurile cu celelalte doua linguri de zahar si adaugam in crema caramel precum si alunele si mai lasam sa fiarba 2-3 minute. O lasam sa se raceasca bine pentru ca altfel riscam sa se topeasca ciocolata alba. Eu am scos crema-n balcon fiind mai rece ca-n frigider. Dupa ce s-a racit bine o intindem peste prajitura.
Image
Glazura 2
Aici am schimbat glazura fata de ce am gasit.
200 g ciocolata cu lapte, 50 g unt
Topim pe aburi ciocolata si untul si turnam peste crema.
Eu am dat putin la rece si am mai topit 50 g ciocolata amaruie si am facut cateva urme peste glazura.
Data viitoare voi face glazura care ne place mult, cea cu frisca lichida si ciocolata.
Image
User avatar
MihaelaT
 
Posts: 970
Joined: Sun Dec 06, 2009 3:41 pm
Location: de la poalele Parangului

Re: Prajitura Snickers

Postby FELIS » Sat May 18, 2013 9:31 am

Foarte bine arata, Miha!!!... :ymhug:
User avatar
FELIS
 
Posts: 1690
Joined: Mon Dec 07, 2009 12:36 am
Location: Bucuresti

Google Adsense
Next

Return to Prajituri

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 7 guests

cron