Cartofi ca-n Elsass

postat de Retete in Imagini, in Mancaruri cu cartofi, pe 17 August 2013
Cartofi ca-n Elsass

Ingrediente

  • Cartofi: 600 g
  • Unt: 20 g
  • Ceapa: 1
  • Usturoi: 1 catel
  • Bacon: 90 g
  • Sare: dupa gust
  • Piper: dupa gust
  • Cimbru: putin
  • Rozmarin: putin
  • Branza/cascaval: 125 g

Specific:

  Universal

Timp Preparare:

  30 de minute

Portii:

  4

Complexitate:

  Usor

Tara:

  Germania

Categorii:

   Mancaruri cu cartofi
Mod de Preparare

Reteta postata in forum de Micul
Elsasser Kartoffelauflauf inseamna sufleu de cartofi ca-n Elsass ( Elsass fiind denumirea in Germana a Alsaciei ) , dar eu am schimbat numele, pentru ca nu mi se pare a fi un sufleu, sau ma rog, ceea ce inteleg eu prin sufleu.
Reteta de pe \" Marions Kochbuch \".

Se spala foarte, foarte bine cartofii noi, se taie in feliute subtiri fie cu mana, fie cu robotul. Se pun feliile de cartofi intr-un vas cu apa, si se apala bine de tot, sa se duca amidonul. Se scot apoi feliile, se usuca bine de tot in prosop de hartie. Se incinge untul si se adauga feliile de cartofi. La temperatura medie se prajesc aurii. Inainte de af chiar gata, se adauga ceapa si usturoiul taiate foarte fin. Apoi se pune baconul taiat marunt si se mai lasa la foc mic cam 10 min. Se scot apoi din tigaie si se condimenteaza. Se pun intr-un vas rezistent la cuptor, uns cu unt, se pun peste ei feliile de branza si se baga la cuptor pana se topeste.
Cu siguranta voi mai face cartofii astia, si in varianta mea, adica cu cascaval in loc de branza de Munster, dar cand voi avea ocazia am sa incerc si varianta originala.
Miculinul a fost mega incantat de mancarea asta.

Reteta în Imagini
Tag-uri
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri