Ceas ciocolatos

postat de Retete in Imagini, in Torturi, pe 29 August 2013
Ceas ciocolatos

Ingrediente

  • Oua: 6 bucati - blat
  • Apa: 2 linguri - blat
  • Ulei: 1 lingura - blat
  • Zahar: 8 linguri- blat
  • Faina: 8 linguri - blat
  • Cacao: 3 linguri - blat
  • Praf de copt: 1 plic - blat
  • Ciocolata: 5 bucati - Crema ganache
  • Frisca lichida: 500 ml - Crema ganache
  • Zahar: 8 linguri - Sirop de zahar ars
  • Apa: cat este necesar - Sirop de zahar ars
  • Esenta de rom: cat este necesar- Sirop de zahar ars
  • Ciocolata: 2 bucati - Glazura
  • Frisca lichida: 75 ml- Glazura

Specific:

  European

Timp Preparare:

  60 de minute

Portii:

  6-8

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  Romania

Categorii:

   Torturi
Mod de Preparare

Reteta postata in forum de FELIS

Blat: Se separa ouale, galbenusurile se amesteca cu zahar, apa, ulei si se bat cu mixerul, se bat albusurile spuma tare. Peste galbenusurile batute se adauga faina amestecata cu praful de copt, cacaua si albusurile batute spuma. Se coace in tava tapetata cu hartie de copt.

Crema ganache: Se rupe ciocolata bucatele in frisca, se pune pe foc si se amestca cu ligura de lemn pana se topeste ciocolata in frisca uniform, fara sa ramana bucatele de cicolata netopite. Se da apoi la rece, la frigider pana a doua zi. Se bate normal cu mixerul pana se face o crema spuma, fina, si foarte gustoasa.

Glazura: se topesc pe foc, se lasa sa se raceasca putin si se toarna deasupra blaturilor.

Ornamente din pasta de lapte praf.
crema ganache..
dupa ce s-a dizolvat ciocolata:
am mers pe tehnica de la amandina sa pun blatul in acelasi vas sa il insiropez si sa ii pun crema:
dat la frigider si scos dupa cateva ore... nivelat pe margini:
nu mi-a iesit stralucit.. l-am facut in mare viteza.

Reteta în Imagini
Tag-uri
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri