Croissante rapide

postat de Retete in Imagini, in Aluaturi diverse, pe 1 Septembrie 2013
Croissante rapide

Ingrediente

  • Faina: 500 g
  • Apa: 300 ml
  • Ulei: 40 ml
  • Sare: 1 lingurita
  • Zahar: 1 lingura
  • Drojdie: 5 g
  • Margarina: 125 g
  • Faina: 70 g
  • Galbenus de ou: 1 buc ( pt uns)

Specific:

  European

Timp Preparare:

  120 de minute

Portii:

  8

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  Romania

Categorii:

   Aluaturi diverse
Mod de Preparare

Puteti lasa croissantele simple sau puteti umple aluatul cu umpluturi diverse: nutella, branza dulce sau sarata, cremvursti etc.

Se framanta un aluat neted si elastic din ingredientele specifice, se lasa la crescut intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Untul(margarina) rece se framanta cu cele 70 de grame de faina pana la omogenizare

Se intinde aluatul intr-o foaie rotunda, cu grosimea de aproximativ 7-8 mm pe care se pune amestecul de unt si faina
Aluatul se imparte ca in imaginea de mai jos in 8 parti egale
Se pliaza fiecare \"sector de cerc\" astfel delimitat catre mijloc, acoperindu-l cu cel opus
Se continua plierea, de fiecare data din partea opusa ultimei bucati aduse catre mijloc, pana se aduna aluatul intr-o minge

Se intinde imediat intr-o foaie de dimensiune aproximativ egala ca prima data.Se repeta operatiunea de taiere si pliere inca o data

Se lasa aluatul sa se odihneasca cateva minute, apoi se intinde o foaie dreptunghiulara cu grosime de 4-5 mm



Se taie foaia dreptunghiulara in dreptunghiuri mai mici pe care le taiem apoi fiecare dreptunghi in 2 triunghiuri

Fiecare triunghi se ruleaza de la baza spre varf se aseaza in tava, se ung cu galbenus si apoi se pun in cuptorul preincalzit, mai intai la 200 de grade apoi s reduce putin focul si se lasa pana se rumenesc
sursa retetei: Laura Laurentiu-bucataria noastra

Reteta în Imagini
Tag-uri
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri