Gulas unguresc cu fasole, cartofi si galuste

postat de Retete in Imagini, in Mancaruri cu legume, pe 19 August 2013
Gulas unguresc cu fasole, cartofi si galuste

Ingrediente

  • Cartofi: 2-3
  • Fasole: 1 castron
  • Ardei gras: 1/2
  • Morcovi: 1
  • Piept de pui: 1
  • Kaiser: 150 g
  • Ceapa: 1
  • Telina tulpina: cateva
  • Patrunjel: dupa gust
  • Rosii decojite: 3
  • Suc de rosii: 1 pahar
  • Usturoi: 1 catel
  • Sare: dupa gust
  • Piper: dupa gust
  • Boia: dupa gust
  • Ulei: cat este nevoie

Specific:

  Universal

Timp Preparare:

  60 de minute

Portii:

  4

Complexitate:

  Usor

Tara:

  Ungaria

Categorii:

   Mancaruri cu legume
Mod de Preparare

De seara sau cu cateva ore inainte se pune fasolea la inmuiat

Intr-o oala de tuci se pune ulei apoi ceapa taiata marunt se pune la calit
Pieptul de pui taiat cuburi impreuna cu kaiserul afumat taiat marunt se pun si ele la "prajit" peste ceapa
Se adauga boia apoi legumele (morcovul, ardeiul gras, tulpinile de telina+patrunjel)
se mai calesc cateva minute apoi se adauga apa si se aduce la fierbere
fasolea(am fiert-o separat in 3 ape, le-am aruncat si am completat din nou cu apa, stiti voi cum se face apoi am scurs apa si am pus fasolea...practic pe jumatate fiarta peste legumele din tuci)
Se lasa sa fiarba cca 30-40 de min apoi se adauga cartofii taiati cubulete si se mai lasa la fiert pana cand carnea, fasolea, cartofii sunt fierte bine...aproximativ 20-25 de min la foc mic(daca mai este nevoie se mai completeaza cu apa fiarta)
inainte cu 5 min de a inchide focul se pun rosiile decojite si taiate in cubulete mici, impreuna cu ele se adauga si sucul de rosii si usturoiul zdrobit

Pentru galustele de faina

Separat se "freaca" o lingura de unt, 1 ou, 2-3 linguri de apa , 1 praf de sare si se adauga faina 3 linguri rase
Se pune apa la fiert si cand da in clocot se ia din compozitia de galuste cu o lingurita si se da drumul la galuste in apa, se lasa sa fiarba aproximativ 10 min, apoi se scot galustele cu spumiere din apa si se pun in gulas

Reteta în Imagini
Mod de Servire

Gulasul se serveste fierbinte

Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri