Kaiserschmarren - desert austriac

postat de Retete in Imagini, in Clatite, pe 15 Iulie 2013
Kaiserschmarren - desert austriac

Ingrediente

  • Oua: 2
  • Zahar pudra: 2 linguri
  • Lapte: 100 ml
  • Frisca lichida: 100 ml
  • Faina: 125 g
  • Zahar: 20 g
  • Stafide: 75 g
  • Sare: putin
  • Unt: 40 g

Specific:

  European

Timp Preparare:

  150 de minute

Portii:

  2

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  Austria

Categorii:

   Clatite Prajituri
Mod de Preparare

Kaiserschmarren este un desert cunoscut, austriac, si este un fel de clatita facuta putin mai altfel.

Se bat galbenusurile cu cele doua linguri de zahar praf si cu sarea.Se adauga laptele, frisca si faina.Eu am pus si putin praf de copt, de cand am praf de copt bio, pun lejer.Se lasa 30 min. la odihnit.Se bate albusul cu zaharul si se adauga la amestecul de galbenus alternand cu stafidele.Jumatate de unt se topeste intr-o tigaie, se toarna aluatul, se lasa pana se face pe o parte, se intoarce, se rupe cu furculita, se pune cealalta jumatate de unt, si se lasa pana se prajesc bucatelele de clatita.Se presara zahar pudra.

Tip.Este foarte gustos daca la sfarsit se pun 2-3 linguri de tuica de caise.Eu nu am pus.

Galbenusurile batute cu zahar praf si sare.
Se adauga faina amestecata cu praf de copt.Eu am pus o lingurita rasa.
Se adauga laptele si frisca.
Se pune albusul batut cu zahar.
Jumatate din unt se pune la topit.Eu l-am pus tot de la inceput.
Se pune aluatul.Eu am pus doar jumatate din aluat, si am facut doua ture.

Cand s-a facut pe o parte, se intoarce, se rupe baucatele, se pune cealalta jumatate de unt ( la mine nu era cazul ), si se lasa pana cand tote bucatile sunt facute.

Si gata, presarate cu zahar pudra si afine.

In revista scrie ca se mananca cu compot de prune, dar noi peste tot unde am mancat in Austria, ni le serveau cu pasta de mere.Eu n-am mai avut chef sa fac nimic

Reteta postata in forum de Micul
Reteta dintr-o revista germana.

Reteta în Imagini
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri