Kedgeree - orez cu peste afumat si ou

postat de Retete in Imagini, in Mancaruri cu orez, pe 15 Iulie 2013
Kedgeree - orez cu peste afumat si ou

Ingrediente

  • Oua fierte: 2
  • Orez basmati: 150 gr
  • Ceapa: 1
  • Unt: 1 lingura
  • Curry: 1 lingurita
  • File de macrou afumat: 2
  • Patrunjel verde: 1 buchet mic
  • Sare: dupa gust
  • Piper: dupa gust

Specific:

  European

Timp Preparare:

  60 de minute

Portii:

  2

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  Anglia

Categorii:

   Mancaruri cu orez Peste
Mod de Preparare

KEDGEREE este un mic dejun traditional englezesc ,apartinind perioadei victoriene.el isi are originile in india si a fost un mod intelept de a valorifica resturile unei cine pentru o epoca in care frigiderul nu exista inca.chiar daca acum acesta din urma a ajuns aproape in fiece bucatarie din lume,acest fel de mincare,ce consista dintr-un amestec de orez condimentat cu peste afumat si ou s-a clasicizat,transformindu-se cu timpul si intr-un prinz sau o cina perfecta,usor de preparat .va invit sa urmariti varianta mea,nu este una standard ci adaptata stilului meu de gatit,

Intr-un vas punem la fiert fileurile de macrou,pentru cca 4-5 minute.dupa acest timp le scoatem si le curatam de pielita si le rupem in bucati,alegind eventualele oase restante.

Intr-o tigaie teflonata punem la topit lingura de unt,o incingem si dam drumul in ea cepei tocate,amestecam,adaugam si o ligurita de pudra de curry si stingem cind ajunge la fierbere cu putina zeama de la fierberea pestelui,3-4 linguri,pina cind zeama scade si ceapa este gatita,daca nu ,mai adaugam o lingura-doua de lichid.adaugam peste ceapa sare si piper, dupa gust,amestecam bine,dupa care adaugam orezul fiert(fierbinte),amestecam iar,incorporam si bucatile de peste,precum si feliile de ou fiert,rezervind citeva pentru decor.omogenizam bine acest amestec si-l lasam pe foc citeva minute,cca 4-5 ,sa-si impreuneze aromele,amestecind din cind in cind ,cu grija,adaugam patrunjelul si gata,mincarica poate fi servita

Reteta postata in forum de alison

Reteta în Imagini
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri