Paine ardeleneasca cu cartofi

postat de Retete in Imagini, in Paine de casa, pe 18 Iulie 2013
Paine ardeleneasca cu cartofi

Ingrediente

  • Faina: 400 gr
  • Cartofi: 400 gr
  • Apa calda: 100 ml
  • Drojdie uscata: 10 gr
  • Oua: 1
  • Sare: 1 lgt

Specific:

  European

Timp Preparare:

  150 de minute

Portii:

  1-2

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  Romania

Categorii:

   Paine de casa
Mod de Preparare

Se curata cartofii de coaja si se dau prin razatoarea mica ia apoi se oparesc cu apa.

Intr-un bol amestecam faina, drojdia si sarea si adaugam cartofii razuiti cu apa cu tot.

Omogenizam bine si adaugam si oul.

Framantam un aluat nu prea lipicios (datorita cartofilor va fi putin lipicios).
Lasam la dospit intr-un loc caldut si acoperit cu un prosop de bucatarie pentru 40-50 minute.

Pe masa de lucru presaram putina faina, turnam incet aluatul din bol, ii dam o forma rotunda fara a-l framanta sau agita prea mult.

Punem in forma rotunda de yena unsa cu putin ulei (sau o alta tava de paine) si lasam la dospit inca 30-40 de minute.

Punem forma in cuptorul preincalzit si coacem pana trece testul scobitorii. Nu scuturati si nu trantiti tava cand o manevrati.

Scoatem painea din forma si o punem intr-un prosop si lasam sa se raceasca. Nu taiati painea cat timp este calda.

Eu am pus aluatul in masina de paine in total alta ordine decat in reteta (daca framantati aluatul cu mana respectati ordinea scrisa mai sus)
in cuva masinii am pus in ordinea urmatoare:

Apa, oul, cartofii, sarea, faina, drojdia, si am pus pe programul 13 de la Moulinex care nu are decat framantare si crestere

Am scos aluatul pe masa infainata bine fiindca era destul de lipicios aluatul si am framantat inca cateva minute pana aluatul a mai prins ceva faina de el, nu se mai lipea de mana

L-am pus intr-o forma de yena, unsa cu unt si tapetata cu faina

Se mai lasa la crescut cca 30 de min

Se "unge" cu pensula inmuiata in apa

Se presara faina sau se pot pune si seminte de oricare doriti

Apoi se pune in cuptorul preincalzit

Sursa retetei: bianca-maya

Reteta în Imagini
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri