Paste cu dovleac si bacon

postat de Retete in Imagini, in Paste, pe 21 August 2013
Paste cu dovleac si bacon

Ingrediente

  • Paste: 400 g
  • Pulpa de dovleac: 800 g
  • Unt: 2 linguri
  • Bacon: 120 g
  • Ceapa rosie: 1 bucata
  • Smantana grasa: 180 ml
  • Boabe de mustar: 1 lingurita
  • Parmezan: 50 g
  • Muguri de pin: 4 linguri
  • Nucsoara: 1 lingurita
  • Patrunjel tocat: 2 linguri
  • Ardei gras rosu: 1/2 bucata
  • Sare: dupa gust
  • Piper negru: dupa gust

Specific:

  Mediteraneean

Timp Preparare:

  30 de minute

Portii:

  2

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  Italia

Categorii:

   Paste
Mod de Preparare

Reteta este de pe cevabun.ro

Se taie dovleacul în cubuleţe cu latura de 2 centimetri.
Baconul şi ceapa cubuleţe se taie cubulete mici
Răzuiţi parmezanul.
Prăjiţi uşor mugurii de pin într-o tigaie teflonată, fără grăsime.
Dovleacul se pune la fiert în multă apă rece cu puţină sare se tine la foc mic timp de 10 minute – de când începe să fiarbă – până când bucăţile de dovleac încep să se înmoaie, apoi se scoate dovleacul cu o spumiera din vasul in care a fiert
Apa din vasul în care a fiert dovleacul NU SE ARUNCA se pune pe foc din nou si după ce a început să fiarbă apa se adauga pastele si se fierb conform instrucţiunilor de pe punga
După ce au fiert, scurgeţi pastele şi amestecaţi-le cu puţin ulei.
Untul se topeste intr-o tigaie(cratita) adanca
se adauga baconul, ardeiul şi ceapa si se prajesc la foc mic timp de 5 minute.
Se adauga smântâna şi muştarul în cratiţă şi, după ce s-au încălzit bine, dar înainte de a fierbe se pun pastele si se amesteca incet dar bine
Se adauga dovleacul, parmezan-ul, nucșoara şi pătrunjelul tocat.
Se condimenteaza cu sare și piper, după gust.
Pastele astfel preparate se servesc ornate cu frunze proaspete de pătrunjel și câte o lingură de muguri de pin

Reteta în Imagini
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri