Pata de cerdo

postat de Retete in Imagini, in Mancaruri cu carne, pe 15 Iulie 2013
Pata de cerdo

Ingrediente

  • Rasol de porc: 3
  • Picior de porc: 3
  • Masline: 1 borcan
  • Ceapa: 1
  • Pasta de rosii: 2 linguri
  • Foi de dafin: cateva
  • Piper boabe: cateva
  • Boia de ardei dulce: 2 lingurite
  • Azafran: 1 pliculet
  • Usturoi: 4 catei

Specific:

  European

Timp Preparare:

  90 de minute

Portii:

  5-6

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  Spania

Categorii:

   Mancaruri cu carne
Mod de Preparare

Este o reteta de la spaniolii din Porto rico. A mancat fata la cineva,si nici macar nu a retinut cum se numeste.Am intrebat pe cineva si atunci am cautat pe internet.Am gasit ceva dar cu naut si atunci am pus pe langa picioare si rasoale de porc,masline verzi umplute cu gogosari,asa cum trebuia,deoarece tot farmecul mancarii i-l dau aceste masline,Goya.

Se dau in clocot in oala picioarele si rasoalele,se arunca apa si apoi se pune alta apa si se lasa sa fiarba putin.eu le-am mutat in slow cooker(cine nu are asa ceva si are oala cu presiune se pot pune si fierbe mai mult),si am programat-o la 7 ore la HI.

Peste ele am pus o ceapa taiata julien,am dizolvat boiaua si azafranul in zeama de la fiert.Am pus boabe de piper,foi de dafin,maslinele,si inca putina zeama,nu multa ca nu scade la presiune.Din cand in cand le-am intors.

Am tocat usturoi si am pus de 2 ori la intervale de 3 ore cate 2 catei mari.
Nu am pus sare deoarece maslinele sunt sarate.

Cand fierb si cad de pe os iese impreuna cu zeama un sos grosut si apetisant.
Deoarece fierb sub presiune,chiar daca nu au multa zeama se fac tot asa de bine daca le intorci din cand in cand.am doar o poza de la final tinand cont ca le pun si toate ingredientele deodata.atat de mult ne-a placut incat cred ca o repet,aceasta mancare cat de curand.

Reteta postata in forum de Mary5

Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri