Paturata pe crumpi - Placinta cu branza pe mancare de cartofi

postat de Retete in Imagini, in Mancaruri cu cartofi, pe 21 August 2013
Paturata pe crumpi - Placinta cu branza pe mancare de cartofi

Ingrediente

  • Sunca afumata: 1
  • Cartofi: 5
  • Ceapa: 4
  • Morcovi: 1
  • Rosii: 1
  • Boia de ardei dulce: 1 lingurita
  • Dafin: dupa gust
  • Sare: dupa gust
  • Piper: dupa gust
  • Faina: 2 pahare, pentru aluat
  • Apa: 3/4 pahar, pentru aluat
  • Ulei: 1 lingurita, pentru aluat
  • Otet: 1 lingurita, pentru aluat
  • Sare: dupa gust, pentru aluat
  • Branza telemea: putina, pentru umplutura
  • Branza de vaci: putina, pentru umplutura
  • Marar: dupa gust, pentru umplutura
  • Oua: 1, pentru umplutura

Specific:

  Romanesc

Timp Preparare:

  60 de minute

Portii:

  4

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  Romania

Categorii:

   Mancaruri cu cartofi
Mod de Preparare

Paturata pe crumpi - Placinta cu branza pe mancare de cartofi

Reteta apartine Laurei Laurentiu-Cuina Banateana @};-

Ei... n-am sa pot descrie in cuvinte aceasta reteta la fel de bine cum a facut-o autoarea dar va spun de la inceput ca aceasta mancare este un deliciu si pe acesta cale ii multumesc Laurei :ymhug:

Mod de preparare foaia pentru placinta

Se framanta un aluat din ingredientele prezentate mai sus, trebuie sa fie fin si elastic, se face o bila se unge cu ulei , se acopera cu o folie si se lasa la frigider pentru 20 de min

Mod de preparare mancare de cartofi

Carne afumata se taie bucati si se pune la prajit in putin ulei pana se rumeneste
Se scoate apoi carnea si se lasa de-o parte(se tine la cald)
In uleiul ramas(daca nu este sufiecient) se mai adauga se pune la calit ceapa taiata si morcovul...se amesteca usor si se lasa la calit pana cand ceapa devine sticloasa
Apoi se adauga boia-ua de ardei punem carnea inapoi in oala, feliile de cartofi, rosia curatata de coaja si taiata cubulete, foaie de dafin, sare, piper dupa gust si apa cat sa acopere toate astea si lasam la foc f mic acoperit

Scoatem aluatul din frigider, presaram masa cu faina si intindem o foaie de 8 mm, o ungem cu putin ulei si o mai lasam la odihnit 5 min

Apoi intindem foaia cat putem de subtire, il lasam sa se usuce inca 5 min si apoi il dam pe toata suprafata cu ulei

Pregatim umplutura - amestecam toate ingredientele intr-un castron

Pe foaia intinsa presaram umplutura si rulam

Punem placinta asezata in spirala in oala cu mancarica ce fierbe la foc mic, daca nu este suficient lichid, mai adaugam, acoperim si lasam la foc mic(eu am pus in cuptor pe gratarul de jos...mai aproape de foc) 40 de min
Asa cum spuneam...nu va pot spune cat de gustoasa este aceasta mancarica...las imaginile sa vorbeasca ;)

Tag-uri
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri