Prajitura cu afine si piersici

Reteta postata in forum de Nela

Blat:
Se separa ouale,albusurile se bat spuma cu zaharul se adauga galbenusurile pe rand .Se adauga picul de nes, faina si esenta de vanilie.Tapetam o tava cu hartie de copt punem compozitia in tava si o introducem la cuptor.
Crema
Eu am folosit un plic de budinca de vanilie pe care am facut-o comform instructiunilor de pe pachet.Dupa ce s-a mai racit crema adaugam afinele.
Dupa coacerea si racirea blatului cu o forma rotunda facem mai multe cercuri.Pentru formarea prajituri ne trebuie forme pe rotund.Introducem blatul in forma dupa care punem crema cu afine si le lasam sa se mai intareasca .
Gelatina de piersici
Fierbem 6 piersici cu zaharul intr-o jumatate de l de apa ,facem un compot .Dupa ce au fiert fructele ,le scoatem si facem un piure indepardu-le coaja.Piureul se amesteca cu siropul de la compot si cu un plic de gelatina.
Se pune gelatina peste crema si se da la rece cateva ore.
Dupa racire se scot din forma si se orneaza