Rulouri bicolore cu scortisoara si glazura de ciocolata

postat de Retete in Imagini, in Aluaturi diverse, pe 3 Septembrie 2013
Rulouri bicolore cu scortisoara si glazura de ciocolata

Ingrediente

  • Drojdie uscata: 2 si 1/2 lingurite
  • Lapte cald: 240 ml
  • Zahar: 100 gr
  • Sare: 1 lingurita
  • Unt moale: 80 g
  • Oua: 2
  • Faina: 400-450 gr
  • Zahar brun: 100 gr
  • Scortisoara: 2 si 1/2 linguri
  • Unt moale: 80 gr
  • Ciocolata: 100 gr
  • Lapte: 1/2 ceasca

Specific:

  European

Timp Preparare:

  180 de minute

Portii:

  10-12

Complexitate:

  Greu

Tara:

  Romania

Categorii:

   Aluaturi diverse
Mod de Preparare

Este aluatul de la Rolls cinnabon pe care l-am impartit in doua , intr-o parte am pus cacao o parte am lasat-o alba, au aceeasi umplutura insa glazura este de ciocolata

Am framantat aluatul in masina de paine, punand astfel ingredientele:
Laptele caldut in care am pus drojdia si am lasat 5 min, am pus apoi ouale amestecate ca la omleta, untul moalte, zaharul, sarea si faina si am pus pe programul de framantare si crestere(13 la Moulinex)

Aluatul este un pic lipicios dar nu trebuie sa se lipeasca de maini...eu am verificat doar daca este asa ca nu l-am framantat cu mana

Am scos aluatul din masina de paine l-am impartit in doua, intr-o parte am pus 2 linguri de cacao(am framantat pana cand s-a incorporat cacaua in aluat) si o parte am lasat-o alba

Aluatul framantat se unge cu putin ulei si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul

Pe masa de lucru se presara putina faina se rastoarna aluatul si se intind pe rand foi de forma unui dreptunghi (40/55 CM)

Se suprapun foile una peste alta

Umplutura - untul moale se amesteca cu zaharul si scortioara apoi se intinde crema obtinuta peste blat

Se ruleaza aluatul pe lungime, se taie cu ata in bucati de 4-5 cm

Se aseaza rulourile intr-o tava tapetata cu unt si faina

Se lasa la crescut inca 30 de min apoi se pun in cuptorul preincalzit la 200 gr pentru 10-15 min(depinde de cuptor)

Cat sunt fierbinti se glazureaza cu ciocolata topita in lapte

Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri