Sarmale in foi de vita de vie

postat de Retete in Imagini, in Mancaruri cu carne, pe 22 August 2013
Sarmale in foi de vita de vie

Ingrediente

  • Carne tocata de vita: 3/4 kg
  • Carne tocata de porc: 1/4 kg
  • Orez: 50-100 g
  • Ceapa: 2
  • Sare: dupa gust
  • Piper: dupa gust
  • Cimbru: dupa gust
  • Boia de ardei dulce: dupa gust
  • Morcovi: 1
  • Bulion: 2 linguri
  • Suc de rosii: 10 -20 g
  • Frunze de vita-de-vie: cat este nevoie
  • Ulei: cat este nevoie
  • Vin alb sec: 1/2 l

Specific:

  Romanesc

Timp Preparare:

  120 de minute

Portii:

  4

Complexitate:

  Usor

Tara:

  Romania

Categorii:

   Mancaruri cu carne
Mod de Preparare

Morcovul dat pe razatoare se caleste in putin ulei cand este aproape gata se adauga si ceapa tocata prin masina, apoi orezul spalat si scurs bine
Se lasa putin sa se racoreasca apoi intr-un vas incapator se amesteca carnea si compozitia de ceapa+morcov+orez deja calite si racorite, se condimenteaza cu sare, piper, se adauga cimbru si putina boia de ardei dulce, daca carnea nu este f grasa se mai poate adauga ulei insa daca este grasa se pune putina apa astfel incat compozitia sa nu fie f tare(fiindca apa o sa fie "inghitita" de orez)

Frunzele se oparesc cateva minute in apa clocotita (in care puteti adauga putina sare si zeama de lamaie) apoi se lasa sa se scurga de apa
se taie nervura de pe dosul lor

se ia o lingura din compozitia facuta se aseaza pe frunzele pregatite se ruleaza si se fac sarmalele.
Intr-o oala se aseaza pe fundul ei cateva frunze de vita de vie , apoi se aseaza sarmale pe "randuri"
Printre randuri se pot pune bucatele de bacon

se acopera cu frunze de vita de vie
Se pune apa,suc de rosii si bullion
Se lasa la fiert la foc mic pe aragaz apoi se dau la cuptor. dupa cca 30 de min se adauga vinul alb de preferinta sec si se lasa pana cand fierb complet
se pot servi cu smantana, mamaliguta, ardei iute...dupa gust

Reteta în Imagini
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri