Stroganoff de creveti

postat de Retete in Imagini, in Fructe de mare, pe 26 August 2013
Stroganoff de creveti

Ingrediente

  • Creveti decorticati: 500 g
  • Unt: 3 linguri
  • Ciuperci albe champignons: 250 g
  • Sherry: 2 linguri
  • Smantana: 220 g
  • Faina alba: 2 linguri de
  • Supa de pui: 1 cana
  • Sare: dupa gust
  • Piper: dupa gust
  • Boia dulce: 1/2 lingurita
  • Patrunjel verde: pentru decor

Specific:

  Asiatic

Timp Preparare:

  30 de minute

Portii:

  4

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  China

Categorii:

   Fructe de mare
Mod de Preparare

Reteta de pe cevabun.ro

Crevetii se prajesc in 2 linguri de unt, amestecand continuu pana se coloreaza (max 5 minute) - vorbim aici de creveti nefierti (cei gri). Este mai usor sa gatesti cu creveti cruzi pentru ca reduci riscul de a-i gati prea mult (devin cauciucati). Dupa 5 minute, ii scoti intr-un castron cu o spumiera pentru a-i scurge de unt.

In restul din tigaie, se adauga restul de unt, ciupercile feliate si sherry-ul. Se amesteca continuu pana se inmoaie ciupercile.

Intr-o cana se amesteca supa de pui (calduta) cu faina, sare, piper - daca se fac cocoloase, se strecoara cand se adauga in tigaie.

Se adauga sosuletul asta in tigaie si se amesteca pana incepe sa se ingroase. Se da focum mic si se adauga smantana care trebuie sa fie la temperatura camerei, nu din frigider! (aici e bine daca pui o lingura de sos in smantana sa o aduci la temperatura mare).
Dupa ce e gata sosul, se toarna crevetii in tigaie (focul sa fie mic, mic, mic) pana se incalzesc - NU SE FIERBE SOSUL DUPA CE AU FOST PUSI CREVETII!! S

Reteta în Imagini
Mod de Servire

e serveste cald cu orez fiert sau paste si ornat cu patrunjel verde tocat.

Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri