Tort cu Zmeura

postat de Retete in Imagini, in Torturi, pe 30 August 2013
Tort cu Zmeura

Ingrediente

  • Oua: 4 bucati - blat
  • Zahar: 100 g- blat
  • Migdale macinate: 40 g - blat
  • Faina: 80 g - blat
  • Amidon: 30 g - blat
  • Praf de copt: 2 lingurite - blat
  • Sare: putina - blat
  • Galbenus de ou: 3 bucati - crema
  • Zahar vanilat : 2 plicuri- crema
  • Zahar: 30 g - crema
  • Ciocolata alba: 200 g- crema
  • Gelatina granule: 1,5 plic- crema
  • Frisca: 500 g - crema
  • Zmeura: 200 g- crema
  • Frisca: 150 g
  • Gem de zmeura: 1 borcan - pentru umplutura
  • Zmeura: 150 g - pentru ornat
  • Menta: pentru ornat

Specific:

  Universal

Timp Preparare:

  60 de minute

Portii:

  6 - 8

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  Romania

Categorii:

   Torturi
Mod de Preparare

Reteta postata in forum de Micul
Reteta din " secretele bucatariei " sau ioana, nu mai stiu, ca-i doar foaie.

Se bat albusurile cu zahar spuma tare, se adauga unul cate unul galbenusurile, apoi faina amestecata cu migdalele macinate, cu amidonul, cu praful de copt si sarea, si se amesteca de sus in jos.Se coace in tava tapetata, eu cu forma detasabila fi 24 cm.

Galbenusurile, zaharul, vanilia, se bat pe baie de abur.Se adauga ciocolata topita la MU sau pe baie de abur, gelatina inmuiata si topita, frisca batuta, iar la sfarsit zmeura.

Se taie blatul in doua pe orizontala, si se unge cu gemul de zmeura incalzit si dat prin strecuratoare, ca sa se separe samburii.Se acopera cu partea de sus a blatului, se pune pe platou, si se pune inelul de tort in jur.Se toarna crema si se baga la frigider si se lasa pana se intareste.
Se scoate si se taie in doua pentru a putea forma aripile unui fluture.
Se face trupul fluturelui din frisca, si se pun cele doua parti de tort.Se orneaza si se serveste, ca-i foarte bun.

Galbenusurile batute cu zahar si vanilie, si amestecate cu ciocolata topita

Aici si cu frisca, care la mine nu s-a batut cum trebuie ( am luat milli, ca-mi place mai mult la gust decat cea vegetala, dar nu s-a batut, am patit si cu Dorna, dar de placut imi plac tare mult ).De asta nici nu are trup la mine fluturele, ca n-am avut cu ce sa-l fac.

Blatul taiat in doua.Cel inferior uns cu gem de zmeura.

Pus celalalt blat peste primul, pus inelul si turnata crema.Zmeura eu n-am amestecat-o in crema, am pus-o doar deasupra din cauza ca nebatandu-se frisca, crema mea era mai grea su nu vroiam sa se zdrobeasca zmeura.daca se bate bine frisca, crema e usoara si nu se sfarma zmeura la amestecare.

Reteta în Imagini
Tag-uri
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri