Tort teren de fotbalTort teren de fotbal

postat de Retete in Imagini, in Torturi, pe 31 August 2013
Tort teren de fotbalTort teren de fotbal

Ingrediente

  • Oua: 7 bucati - blat
  • Faina: 210 g- blat
  • Zahar: 210 g- blat
  • Sare: putina- blat
  • Ciocolata cu lapte: 150 g - mousse de ciocolata
  • Galbenus de ou: 3 bucati - mousse de ciocolata
  • Albusuri de ou: 1 bucata - mousse de ciocolata
  • Zahar: 150 g - mousse de ciocolata
  • Frisca: 200 ml - mousse de ciocolata
  • Gelatina: 10 g - mousse de ciocolata
  • Compot de piersici: 850g - mousse de piersica
  • Oua: 2 bucati
  • Frisca: 200 ml
  • Sirop de fructul pasiunii: 150 ml
  • Gelatina: 20 g

Specific:

  Universal

Timp Preparare:

  60 de minute

Portii:

  10-12

Complexitate:

  Mediu

Tara:

  Romania

Categorii:

   Torturi
Mod de Preparare

Reteta postata in forum de doly

Anul acesta marko mi-a dat comanda de tort teren de fotbal.Nu mi-a iesit chiar cum mi-am propus dar la situatia de acum sunt multumita :) Am facut portile cam mari si am fost nevoita sa pun doar o porta ca sa nu arate ciudat

Blatul este facut dupa reteta lui Laura Adamache...ce amai buna reteta de blat dupa parerea mea.

Mixam ouale cu zaharul si un varf de sare pana ce isi tripleaza volumul si se deschid la culoare.Am mixat aproximtiv 25-30 minute...niciodata mai putin :) Adaugam putin cate putin faina cernuta si amestecam cu mare grija de jos in sus, dinspre centru spre exterior. Dupa ce faina este incorporata perfect in compozitia de oua, adaugam alta faina si tot asa pana ce terminam toata faina.Asezam aluatul intr-o forma tapetata cu unt si faina si nivelam cu foarte mare grija suprafata.NU turnam aluatul in acelasi loc pentru ca riscam sa obtinem un pandispan cu bolta sau cocoasa. Dupa ce l-am nivelat, lovim forma de masa de cateva ori ca sa eliminam excesul de aer acumulat de aluat. Vor aparea la suprafata cativa bulbucei.
Introducem pandispanul in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 20 –25 minute. Cand pandispanul este auriu si se desprinde singur de pe marginea formei atunci este gata. Stingem cuptorul, intredeschidem usa si il lasam sa se raceasca inauntru. Nu trebuie sa il lasam neaparat sa se raceasca complet ci doar sa se racoreasca si sa se obisnuiasca cu temperatura bucatariei.

Cremele sunt luate de pe blogul Lissei.

Gelatina se hidrateaza(se topeste) in 4-5 linguri de apa rece.
In reteta scrie ca galbenusele se spumeaza bine cu jumatate din zahar...eu
le-am pus impreuna cu jumatate din zahar si cu 6 lg de lapte pe baie de aburi si am amestecat pana s-a facut ca o smantana ,apoi le-am lasat la rece .
Albusurile se bat bine cu cealalta jumatate de zahar ,frisca se bate tare ,se amesteca impreuna ,se pun galbenusurile ,ciocolata topita si ultima data gelatina .
Compozitia se pune peste primul blat ,peste mousse se pune al doilea blat si se da la rece .
Data viitoare am sa folosesc ciocolata neagra...cu ciocolata cu lapte e prea dulce dupa parerea mea.

Piersicile se scot si se scurg de zeama,apoi se adauga peste ele cei 150 ml sirop si se fac piure foarte fin.Gelatina am dizolvat-o tot in sirop de piersica.
Galbenusurile le-am amestecat cu 2 linguri de zahar si 4linguri de lapte pe baie de aburi pana cand devin ca o smantana ,am lasat la racit.
Albusurile se bat si se amesteca cu galbenusurile reci, se adauga piureul , gelatina(topita) ,iar la sfarsit se amesteca cu frisca batuta.Se amesteca bine compozitia cu lingura.Se pune peste blat .
Cand am sa mai fac moussul asta am sa pun mai multa piersica ca sa aibe mai mult gust...in rest a fost ok.

Porta am facut-o din royal incing,mingea din salam de biscuiti imbracat in pasta de zahar iar tortul imbracat in pasta de zahar

Reteta în Imagini
Retete Asemanatoare
0 Comentarii
Logheaza-te sau Inregistreaza-te pentru a putea trimite mesajul.

×

Trimite-ne o reteta sau un articol scris de tine

Aboneaza-te la Newsletter

Dictionar Culinar

Cauta semnificatia termenilor din lexicul culinar.

Fii si tu sustinator!

Retete in imagini

Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau:




Articole adunate de pe bloguri