Vinete pane umplute cu branza

Se curata si se taie vinetele pe lungime in felii putin mai subtiri de un deget.
Se sareaza si se pun pe hartie absorbanta sa se absoarba apa.
Se dau vinetele prin faina si se prajesc in ulei incins doar pana cand vinetele se inmoaie putin.Se pun pe servete din hartie sa mai absoarba din ulei
Pe fiecare felie se pune umplutura din:branza de vaci, branza telemea rasa, patrunjel si/sau marar tocat, usturoi pisat ce au fost amestecate intr-un castron
se pliaza feliile se dau prin ou -faina, ou-pesmet si se prajesc din nou in ulei incins, se pun la scurs

sursa retetei: Micul bucataria noastra