Batabot - painici arabesti

Drojdia se inmoaie in putina apa calduta si se lasa cateva minute sa se odihneasca.

Se amesteca apoi si se framanta bine toate ingredientele.

Se lasa la dospit pana ce aluatul isi dubleaza volumul. Apoi se intinde o foaie relativ subtire.

Se taie rondele cu o cana, se lasa din nou la dospit, cam o jumatate de ora, apoi se coc pe o tigaie de tuci, sau ceva cu fundul gros.

Ar trebui sa iasa destul de umflate, pentru a fi taiate si umplute dupa gust. Asta in Ramadan, pentru ca altfel se fac mai mari, se pune unt din belsug deasupra si se mananca cu un pahar de ceai cu menta alaturi.