Carpaccio de somon

Cca 75-90 grame somon feliat pt. carpaccio(daca nu,il putem felia chiar noi subtire,cu un cutit bun ,dintr-o bucata de somon supus congelarii,pina se intareste,ca sa ne faca felierea cit mai usoara),

Fiindca feliile erau frumos aranjate in tavita,le-am extras cu atentie si le-am plasat pe un platou uns cu putin ulei,dupa care am preparat marinada,prin amestecarea energica a uleiului si mustarului cu mierea, sucul de lime,sarea,piperul,mararului tocat .la sfirsit adaugam si caperele,dupa care repartizam uniform marinada peste feliile de somon si dam la rece pentru macar 2 ore.servim ca aperitiv,simplu sau cu putina piine prajita,precum si putin vin ,nu de alta dar favorizeaza absorbtia acizilor grasi omega 3 din somon ,atit de benefici sistemului nostru circulator!

Reteta postata in forum de alison