Cheesecake cu afine si piersici

Pentru blatul de biscuiti avem nevoie de:
-400 g biscuiti
-150 g unt
-2-3 linguri lapte

Biscuitii macinati se amesteca cu untul moale si laptele. Cum nu am o forma cu peretii detasabili,am facut blatul de biscuiti intr-o cratita, pe hartie de copt si apoi l-am rasturnat pe platou

Pentru crema avem nevoie de:
-400 ml frisca
-300 g branza de vaci
-250 g zahar pudra
-1 piersica decojita si taiata cubulete
-200 g afine

Afinele se pun intr-un bol de mixer si se zdrobesc cu mixerul vertical. Se adauga branza si zaharul si se amesteca bine, apoi se adauga jumatate din frisca batuta si din nou se amesteca cu mixerul. In final se adauga bucatile de piersica si restul de frisca si se amesteca cu lingura avand grija sa nu se zdrobeasca piersicile.

Se pune toata crema peste blatul de biscuiti si se orneaza cu piersici si afine.

Peste fructe se toarna glazura din tort gelee transparent.

Reteta postata in forum de Criss