Crochete din cartofi cu varza

Cartofii curatati de coaja si spalati se dau pe razatoare, apoi se strang bine intre palme se condimenteaza cu sare, piper se pune "iarba" aromatica, uleiul si apoi pesmetul

Se formeaza bilute(cam cat o nuca) si se tavalesc prin pesmet apoi se prajesc in ulei incins pe ambele parti
Se scot pe servete absorbante din hartie

Se toaca varza marunt sau se da pe razatoare(daca puneti si ceapa se da si ea pe razatoare si se amesteca cu varza)
Apoi se pune la calit intr-o cratita cu putin ulei, se lasa cateva minute amestecand mereu sa nu se prinda de cratita
Se condimenteaza, se pune zeama de lamaie impreuna cu 2-3 cani cu apa si se lasa la fiert pana scade zeama, la mine atunci cand a scazut zeama varza era deja fiarta
Am adaugat sucul de rosii, am mai lasat 5 min la fiert si am servit cu crochete din cartofi