Languste cu garnitura de orez si legume

Ingrediente
- Languste: 2-4
- Sare: dupa gust
- Orez: 1 pungulita
- Ceapa: 1
- Ulei de masline: 3-4 linguri
- Ardei gras rosu: 1/4
- Ardei gras verde: 1/4
- Morcovi: 1
- Lamai: 1
- Piper: dupa gust
- Ghimbir: 1 bucatica mica
- Usturoi: 4 catei
- Unt: 25 g
Specific:
EuropeanTimp Preparare:
120 de minutePortii:
3-4Complexitate:
GreuTara:
RomaniaCategorii:
Fructe de mareLangustele se spala si se curata de toate "antenele si piciorushele" sa ramana doar carapacea si coada
Coada se rupe de carcasa prin rasucire
Se pastreaza o "antena" cu ajutorul careia o sa intzepam la varful cozii(chiar la innotatoare jos pe dinauntru este ca o mica fanta.. sa scoatem "intestinul" dupa ce am intepat prindem intestinul pe la capatul gros al "cozii"(adica acolo de unde am desprins carapacea si tragem...o sa iasa f usor...din nou spalam bine cozile
Punem carapacele si cozile in apa fiarta cu sare si de cand incepe sa fiarba lasam 12 min
Apoi le scoatem si le scurgem bine de apa
Intre timp pregatim o garnitura de Orez cu Legume
Se fierbe orezul se scurge de apa, se incinge putin ulei de masline si in el calim rapid o ceapa taiata fashii subtiri,1/4 de ardei gras rosu taiat si el fashii subtiri, la fel si un 1/4 de ardei verde si 1 morcov pe care=l fierbem separat si-l taiem rondele, se condimenteaza cu sare, piper si la sfarsit se stoarce peste orez zeama de la o lamaie si se zdobeste ghimbirul curatat de coaja
Carapacele fierte si scurse se curata(golesc) absolut de tot ce au in ele le clatim cu apa plata, punem frunze de salata in ele pentru decor apoi le umplem cu garnitura de orez
Asezam Cozile Langustelor langa carapacele umplute cu orez
Apoi pregatim un Sos din :
zeama de la o lamaie
4 catei de usturoi zdrobiti
25 de gr unt topit
sare/piper
marar
Se infierbanta putin untul si se rastoarna in el restul ingredientelor se amesteca si se serveste imediat
Cozile de langusta se mananca reci
Garnitura este calda, sosul este cald
Si inca ceva f important..Daca dupa fierbere Carnea din coada langustei Nu este alba Nu se consuma...daca este gri...inseamna ca langusta nu a fost proaspata
Sursa retetei: Monica-Elizabet
Aboneaza-te la Newsletter
Reteta Zilei
Ultimele Retete
Top Retete
Fii si tu sustinator!![]() Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau: |