Madlene

Reteta postata in forum de Micul

Se incalzeste cuptorul la 180°C.Se ung si se tapeteaza tavile.Galbenusurile se bat cu 1/2 din zaharul fin, cu zaharul brun si cu mierea pana isi tripleaza volumul.
Se bat albusurile pe jumatate, se aduauga celalalta 1/2 de zahar fin, spuma tare.

Se adauga 1/3 din albus, la amestecul de galbenusuri, amestecand de sus in jos, se pune si 1/2 din amestecul de faina, sare, praf de copt si coaja de portocala rasa, si se amesteca tot timpul de sus in jos.
Se aduaga din nou 1/3 de albus, amestecandu-se de sus in jos, si ultia treime de albus, amestecand tot de sus in jos.La sfarsit se aduga punand putin cate putin, untul racut si topi si amestecand bineanteles , tot de sus in jos
Se pune aluatul in forme, se lasa la odihnit cam 10 min, si se coc