Moujdara mancare din linte si orez

sursa retetei: Ortansa desprecopii

Se lasa lintea de cu seara la inmuiat

Se pune la fiert lintea.dupa cateva clocote se arunca apa si se pune alta curata(procedeul de aruncare a apei se repeta de 3-4 ori) apa trebuie sa depaseasca stratul de linte cu inca pe atat cat este cel de linte
Se fierbe pana bobitele devin fragedeSe paseaza lintea foarte fin(in blender)impreuna cu apa in care au fiert.Lintea pasata se transfera intr-o oala si se pune iar pe ochiul cel mai mic al aragazului
Se condimenteaza.orezul spalat bine se arunca in oala si se fierbe amestecand in continuu,compozitia trebuie sa aiba consistenta unei smantane mai groase.daca s-a ingrosat si orezul nu e inca fiert se mai adauga jum. de pahar de apa.daca compozitia e prea lichida se fierbe pe foc mic pana se mai scade
Important:lintea se lipeste f. usor.separat se taie ceapa marunt si se caleste in uleiul de masline,se arunca peste mujadra din oala,se mai da in cateva clocote

Se serveste cu cartofi prajiti si salata sau muraturi