Muffins cu afine

Reteta postata in forum de Micul
Reteta dintr-un numar vechi Ioana.

Se incalzeste cuptorul.Se spala afinele si se scurg.
Se freaca untul cu zaharul, vanilia, coaja de lamaie si sarea, pana devin spuma.Se adauga oul si se bate in continuare, pana se inglobeaza bine oul.Se adauga smantana, iar apoi faina amestecata in prealabil cu praful de copt.
In reteta scria sa amesteci faina cu smantana si sa o adaugi la unt, dar eu respect principiul: ingrediente uscate cu uscate, lichide cu lichide, asa ca am pus smanatan in unt.Poate ca daca smanatana e foarte "uda", sa taie untul, dar la mine smantana a fost foarte cremoasa.Oricum eu si daca se taia tot asa faceam, pt. ca dupa ce pui faina, nu mai are nimic.
Se pune cate o lingura de compozitie in forme, se pune 1/2 din afine, din nou aluat, afine, si se baga la cuptor.