Pasca cu branza dulce

postat de Retete in Imagini, in Cozonaci, pe 9 August 2013

E-mail

Ingrediente

Faina: 1kg
Galbenus de ou: 8
Lapte: 600ml
Ulei: 50ml
Drojdie proaspata: 60gr
Zahar: 200gr
Unt: 200gr
Esenta de rom: 20ml
Coaja de lamaie: 1 lamaie
Coaja rasa de portocala: 1 portocala
Sare: un praf
Esenta de vanilie: 20ml

Specific:

Romanesc

Timp Preparare:

180 de minute

Portii:

10-12

Complexitate:

Mediu

Tara:

Romania

Categorii:

Cozonaci

Mod de Preparare

Reteta postata in forum de Cretu-veronica22

De obicei am folosit acelasi fel de aluat si la pasca si la cozonac.

Se fierb 200ml lapte,se ia de pe foc si se adauga 100gr faina amestecand foarte repede.

Se lasa la racorit.Cand este inca caldut se amesteca cu drojdia dizolvata cu putin zahar. Se lasa la crescut.

Cand si-a dublat volumul se adauga la restul cantitatii de faina,galbenusuri,lapte,ulei,unt topit,arome,zahar.

Se framanta un aluat bine de tot.Se lasa la crescut.Din aceasta cantitate ies doi cozonaci.

Eu am facut de data(adica la Paste) acesta un cozonac cu mac si 2 tavi cu pasca.

La pasca am intins o foaie din aluat,am facut o mica impletitura pe margini si am pus branza dulce amestecata cu zahar dupa gust,vanilie,stafide,cateva oua