Prajitura cu mac si mere

Reteta postata in forum de Micul
reteta din forumula AS

In reteta se bat albusurile, se adauaga galbenusurile, apoi faina, macul, nuca si merele.Se toarna in tava si se coace.
Eu am facut cum imi place mie.

Se bat albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si cu cele 8 linguri de apa, spuma foarte tare.Separat se bat galbenusurile cu restul se zahar, vanilie si sare, pana se albesc si isi dubleaza volumul.Se amesteca faina, macul, nuca, coaja de lamaie si praful de copt.Merele sa curata si se taie feliute mici si subtiri.In amestecul de galbenusuri se adauga alternativ merele si amestecul de faina.Apoi se adauga albusurile batute si se amesteca de sus in jos.Se toarna in tava unsa si tapetata, cu baza detasabila, si se coace la foc mijlociu pana devine ferma.Proba cu scobitoare nu tine, din cauza merelor.