Prajitura cu nectarine si crema

Reteta postata in forum de Ghiocel

se spala, usuca si taie felii nectarinele care se aseaza intr-o tava unsa cu unt.
Se freaca 4 galbenusuri si un ou intreg cu 180 gr zahar pana se albeste compozitia.
Se adauga untul topit, se mixeaza bine formandu-se o pasta omogena, dupa care se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si coaja rasa de lamaie.

Se bate albusul spuma cu un varf de cutit de sare si restul de zahar.
Se amesteca cu o paleta compozitia de galbenus cu albusul spuma. Compozitia astfel formata se toarna in tava peste nectarinele frumos asezate. Prajitura se coace in cuptorul prancalzit la foc moderat cca 40 min in functie de cuptor. Cand este coapta prajitura se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca.

Se scoate din forma, se taie in doua, se umple cu crema de care dorim, se aseaza pe un platou si se serveste rece.
Se poate orna cu frisca sau se serveste pudrata cu zahar farin.

Prajitura inspirata de la CristinaP, dar cu putine modificari din motive tehnice