Prajitura cu visine si foi

Reteta postata in forum de Micul
Reteta din Practic.

Se freaca galbenusurile cu zaharul si sarea pana se albesc, se adauga apoi treptat uleiul, faina amestecata cu cacaoa si praful de copt, iar la sfarsit smantana.Se framanta putin, se imparte in doua si se intind doua foi, care se coc pe dosul tavii de aragaz.

Pt. crema se prepara budinca conform indicatiilor de pe plic, sau se face crema de vanilie mai tare, dupa reteta proprie, si rece se amesteca in untul moale batut cu mixerul.
Se face crema de visine, punandu-se doua, trei linguri de zahar peste visine si lasandu-le sa-si lase zeama.Treaba asta se poate face cu o zi inainte, sau de dimineata, daca se face prajitura dupa amiaza, adica sa aiba timp visinele sa-si lase zeama.Visinele cu zeama, mai putin 3-4 linguri de zeama, se pun pe foc, cele doau linguri de amidon se amesteca cu zeama ramasa (3-4 linguri ) si se adauga la visinele de pe foc.Se lasa pana cand crema devine translucida.daca e prea mult amidon, adaugati putina apa, daca e prea moale, mai dizolvati o lingura de amidon in putina apa, si adaugati-o la crema.

Albusurile de bat spuma teapana cu zaharul si zeama de lamaie.
Pentru montarea prajiturii se pune o foaie, peste foaie se pune crema, apoi din foaie, bezeaua, crema de visine si apoi glazura, obtinuta din topirea ciocolatei cu uleiul, pe baie de abur.
Ii multumesc lui Lili ca mi-a atras atentia asupra glazurii.La mine glazura n-a fost pe toata prajitura, si se putea taia intre, astfel incat felia sa fie cat de cat frumoasa, dar ciocolata intarita se rupe la taiere.Asa cum a spus si ea, daca puneti o glazura mai moale, iese perfect si la taiat, si arata mai bine felia.
Multumesc Lili