Prajitura frantuzeasca cu ciocolata

Reteta postata in forum de Micul
Reteta din cartea de dulciuri luata iarna trecuta din Austria.

- unt si faina pt. uns forma, eu am facut in forme mici, dar in carte era prezentata in forma mare, rotunda

Se unge si se tapeteaza o forma rotunda, cu baza detasabila, fi 18 cm, si se incalzeste cuptorul la 180°C.Sincer atunci cand am facut-o nu aveam posibilitatea sa masor gradele, asa ca am facut ca la un chec normal.
Se topeste ciocolata la bain marie, amestecandu-se, se ia de foc si se racoreste.
In ciocolata racita se adauga untul moale.Se pune vasul deoparte

Galbenusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar su cu sarea, pana se albesc si isi dubleaza volumul, si se adauga si ele la amestecul de ciocolata.

Albusurile batute cu cealalta jumatate de zahar se adauga tot la acest amestec in 3 reprize.

La sfarsit se pune faina cernuta, amestecand de sus in jos.Eu fac uneori invers, adica adaug faina, si abia la sfarsit albusurile.

Se toarna in forma, sau forme individuale asa ca mine, si se baga la cuptor pentru 30 min.

Reci se pudreaza cu zahar.