Pui Shanghai in cuib de cartofi

Reteta postata in forum de Janet
Ideea este preluata de la o emisiune tv,unde am auzit vorbindu-se despre cuibul de cartofi si cum mai lucrasem cu cartofi din astia si cunoascind ,tehnica m-am gindit sa o pun in practica.Cum familia mea nu se omoara dupa piept de pui,"cobaiul " a fost colega mea si cu mine! Colegei mele ia placut pieptul de pui ,iar mie prezentarea........si toata lumea a fost multumita!

Intr-un bol amestecam oul,sosul de soia,mustarul ,2 linguri de faina,sare si piper.
Amestecam bine sa nu ramina cocoloase.Lasam la o parte si ne ocupam de pieptul de pui pe care il taiem fisii cam de doua degete,il condimentam si il trecem prin faina ,apoi prin compozitia facuta si la urma prin susan.luam o tigaie in care punem ulei la incins in care am calit un catel de usturoi.Prajim carnea pina se rumeneste frumos.
Cuibul de cartofi
cureti cartofii ,ii tai felii foarte subtiri si feliile julien ,tot subtire.Taiati in felul asta ii punem intr-un prosop curat si stoarcem sucul ,cit putem.O sa avem nevoie de un vas cu ulei mult si doua srecuratori ,de aceeasi dimensiune.Punem uleiul la incins ,ca la cartofi prajiti,intr-o strecuratoare punem cam o mina de cartofi(depinde cit de mare este strecuratoarea) le dam forma de cuib si peste ei punem a doua strecuratoare ,presam bine,le prindem pe amiindoua de minere si le scufundam in uleiul incins pina se rumenesc.cind sint gata,desfacem strecuratorile si gata cuibul.
Acum nu stiu cit de inteleasa am reusit sa ma fac,dar este foarte simplu!Este mai greu cu taiatul feliilor de cartofi ,mai subtiri,tre sa ai un feliator sau o razatoare ...mandolina!

Servim in cuib de cartofi cu salata verde si sos picant