Pulpa de miel la cuptor in sos de mustar si miere

Ingrediente
- Pulpa de miel: in functie de cate portii doriti
- Sare: dupa gust
- Piper: dupa gust
- Ceapa: in functie de cate portii doriti
- Usturoi: dupa gust
- Mustar: dupa gust
- Smantana: in functie de cate portii doriti
- Sos de soia: in functie de cate portii doriti
- Ierburi aromatice: dupa gust
- Miere: dupa gust
- Zeama de lamaie: dupa gust
- Vin alb: cat este nevoie
- Usturoi: dupa gust
Pulpa de miel se fasoneaza se spala bine si se lasa putin la scurs
Intr-o tava incapatoare se stropeste cu putin ulei si se aseaza un strat generos de ceapa taiata felii
Se pipereaza pulpa de miel pe o parte si se aseaza cu partea piperata in jos
Peste pulpa se pune din nou piper macinat si un strat generos de ceapa taiata felii
Se acopera cu o folie si se lasa la frigider de pe o zi pe alta
A doua zi se indeparteaza toata ceapa
Se sareaza dupa gust pulpa de miel se condimenteaza cu zataar(sau orice ierburi aromatice doriti...cimbru, maghiran, etc)
Se unge pulpa de miel pe ambele parti cu un "sos" preparat din mustar amestecat cu miere si putina zeama de lamaie
Se unge o tava cu putin ulei, se aseaza pulpa de miel, se rastoarna 1-2 cani cu apa, se acopera tava f bine cu o folie de aluminiu si se da la cuptor la foc mic-potrivit
Se incearca mereu cu furculita pentru a vedea cand este gata...nu "coaceti" f tare pulpa fiindca se intareste
Cand este gata se dezoseaza pulpa, se taie felii subtiri de carne se aseaza intr-o alta tava(poate fi in vas de yena din care sa serviti direct friptura)
Atentie! pastrati sosul din tava!!!
Se stropeste carnea cu vinul, se acopera din nou cu folie de aluminiu si de data aceasta se pune in cuptor doar pentru cateva minute exact cat sa se formeze aburi de vin+usturoi ce vor da o aroma minunata fripturii
Strecurati bine sosul din tava, condimentati cu sare, piper si iaerburi aromatice dupa gust, adaugati mustar, miere si zeama de lamaie in cantitatile dorite si puneti pe foc intr-o craticioara mica, atunci cand ajunge la fierbere adaugati 2-3 linguri de smantana, lasati 1 min si inchideti focul
Acest sos acompaniaza friptura de miel si garnitura in cazul nostru cartofi noi sotati in unt
Aboneaza-te la Newsletter
Reteta Zilei
Ultimele Retete
Top Retete
Fii si tu sustinator!![]() Copiaza codul de mai jos pe site-ul tau: |