Taietei de casa cu cartofi

Reteta apartine Laurei Laurentiu-Cuina Banateana

Cartofii se spala si se fierb in coaja, apoi se decojesc si se paseaza bine
Intr-un castron amestecam toate ingredientele, mai putin faina pe care o punem putin cate putin pana cand obtinem un aluat nelipicios
Se presara faina pe masa de lucru apoi cu sucitorul intindem un aluat de cca 1 mm grosime
Taiem aluatul in fashii de aproximativ 7 mm latime(ideal ar fi cu o rola ondulata...eu nu am...asa ca am taiat fasii drepte)
Se pune apa la fiert intr-o oala de 4-5 l se pune o lingurita de sare.Cand apa da in clocot se rastoarna toti taieteii de-o data
Cand incep sa se ridice la suprafata se mai lasa 2-3 min la fiert apoi taieteii se scurg de apa, se clatesc sub jet de apa rece
Se servesc atat alaturi de sosuri sarate cat si impreuna cu garnituri dulci(nuca, mac si zahar, etc)
Noi astazi am servit alaturi de o mancare de morcovi cu pui, dar mai avem si sigur diseara ii papam cu ceva dulce